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Receitas de Pascoa

Receitas Pascoa - Neste blog vai encontrar receitas da pascoa. A ideia é ter todas as receitas relacionadas com a Pascoa, desde as formas de fazer bacalhau mais comuns na pascoa, os doces, os famosos ovos da pascoa, até as sopas.

Receitas de Pascoa

Receitas Pascoa - Neste blog vai encontrar receitas da pascoa. A ideia é ter todas as receitas relacionadas com a Pascoa, desde as formas de fazer bacalhau mais comuns na pascoa, os doces, os famosos ovos da pascoa, até as sopas.

Bacalhau Espiritual para esta Pascoa

Uma receita de bacalhau, que cai bem em qualquer altura.
 
Ingredientes:
 
  • 2 cebolas grandes
  • 3 cenouras
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2½ pães (tipo carcaça)
  • 1 l leite
  • 6 colheres (sopa) de farinha
  • 4 gemas
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 postas de bacalhau demolhado, cru
  • camarão ou fiambre q.b.
  • pão ralado ou queijo ralado q.b.
Preparação:
Passam-se pela picadora as cebolas e as cenouras e levam-se a alourar numa frigideira com o azeite, a banha e 1 colher de manteiga. Juntam-se as postas do bacalhau, passado pela máquina.
Tem-se o miolo das carcaças, sem côdea, de preferência de bico, embebidas em leite e passadas pelo passe-vite, que se juntam à mistura, já fora do lume.
Faz-se à parte um creme com o leite, a farinha, 2 colheres de margarina, 4 gemas, sal e pimenta. Junta-se metade deste creme à mistura de bacalhau, ligando bem.
Põe-se esta massa num prato de ir ao forno, untado com margarina e cobre-se com o resto do creme ao qual se juntam camarões ou fiambre, polvilhando-se em seguida com o queijo ralado, e uma leve camada de pão ralado.
Vai ao forno, onde deve estar por meia hora.

 

 

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