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Receitas de Pascoa

Receitas Pascoa - Neste blog vai encontrar receitas da pascoa. A ideia é ter todas as receitas relacionadas com a Pascoa, desde as formas de fazer bacalhau mais comuns na pascoa, os doces, os famosos ovos da pascoa, até as sopas.

Receitas de Pascoa

Receitas Pascoa - Neste blog vai encontrar receitas da pascoa. A ideia é ter todas as receitas relacionadas com a Pascoa, desde as formas de fazer bacalhau mais comuns na pascoa, os doces, os famosos ovos da pascoa, até as sopas.

Tiramisu para a Pascoa

Tiramisú
Ingredientes:
  • 100 g de açúcar
  • cacau q.b.
  • 250 g de queijo mascarpone
  • 14 palitos La Reine
  • café forte q.b.
  • 1 dl de natas para bater
  • 4 gemas
  • 3 claras
  • 50 g de açúcar em pó
  • 1 cálice de conhaque ou rum escuro
  • 1 colher de (café) de vanilina
Preparação:
Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina. Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos. Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau envolver muito bem.
Bater as claras em castelo e, quando estiverem bem subidas, juntar os 50 g de açúcar e continuar a bater para que fiquem firmes. Bater as natas em chantilly.
Juntar as claras e o chantilly ao preparado envolvendo de baixo para cima, delicadamente. Pôr o café frio num prato e envolver os palitos no café. Colocar uma camada de palitos num pirex e verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados. Voltar a fazer outra camada de palitos e assim sucessivamente, até à última, que é de creme.
Levar ao frigorífico.
Para servir, polvilhar com cacau, com a ajuda de um passador.

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