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Receitas de Pascoa

Receitas Pascoa - Neste blog vai encontrar receitas da pascoa. A ideia é ter todas as receitas relacionadas com a Pascoa, desde as formas de fazer bacalhau mais comuns na pascoa, os doces, os famosos ovos da pascoa, até as sopas.

Receitas de Pascoa

Receitas Pascoa - Neste blog vai encontrar receitas da pascoa. A ideia é ter todas as receitas relacionadas com a Pascoa, desde as formas de fazer bacalhau mais comuns na pascoa, os doces, os famosos ovos da pascoa, até as sopas.

Papos de Anjo de Mirandela para esta Pascoa

Excelente receita

 

Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 3 ou 4 colheres de sopa de doce de fruta
  • 8 ovos, mais 7 gemas
  • 1 colher de chá de canela
  • açúcar para polvilhar

Na preparação destes papos-de-anjo pode ser utilizado qualquer doce de fruta (incluindo de abóbora), com excepção dos doces de maçã, marmelada ou qualquer geleia.


Preparação:

 

Leva-se o açúcar ao lume com um copo de água (cerca de 2 dl) e deixa-se ferver até se obter ponto de espadana (117º C).
Adiciona-se o doce escolhido e deixa-se ferver novamente até se obter o mesmo ponto.
Retira-se então o doce do lume e depois de se ter deixado arrefecer um pouco adicionam-se os ovos, que foram previamente muito bem batidos com as gemas.
Junta-se ainda a canela.
Distribui-se o preparado obtido por forminhas de queques muito bem untadas com manteiga e levam-se a cozer em forno moderadamente quente (cerca de 200º C).
Desenformam-se e polvilham-se com açúcar
 

 Bom apetite!

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